Rețetă de la bunica: Pancove de post. Se fac ușor și sunt delicioase
- Scris de Ziua de Cluj
- azi, 17:46
- Life
- Ascultă știrea
Iată o reţetă rapidă și delicioasă de pancove (gogoși ardelenești), tocmai bună pentru cei care ţin postul Paştelui.
Aceste pancove - așa cum li se spune gogoșilor în Ardeal - sunt simplu și rapid de preparat și pot fi desertul perfect pentru o zilele în care ții post dar vrei să te răsfeți cu ceva dulce.
Ingredientele de care ai nevoie:
500 g faină
250 ml apă călduţă
25 g drojdie proaspătă sau 10 grame de drojdie uscată
50 ml ulei
2-3 linguri zahăr
puțină esență de vanilie
un praf de sare.
Cum se prepară:
Dizolvă drojdia în puțină apă călduță, cu o linguriță de zahăr. Pune într-un vas mai mare făina și sarea, zahărul și apoi adaugă drojdia, esența de vanilie și uleiul.
Toarnă, treptat peste ingredientele din vas, în timp ce amesteci continuu, restul de apă călduță, până obții un aluat omogen și molcuț, dar care nu se lipește de mâini, apoi acoperă vasul cu un prosop ușor umezit și lasă aluatul la dospit până își dublează volumul.
Unge masa de lucru cu puțin ulei. Toarnă aluatul de pancove, mai frământă-l de puțin și întinde-l ușor cu sucitorul. Formează, cu paharul pus în făină pancovele și lasă-le să mai crească câteva minute.
Încinge ulei într-un vas adânc și pune-le la prăjit. Când sunt gata, scoate-le pe un șervet de hârtie, care să absoarbă excesul de ulei, pudrează-le cu zahăr vanilat și gata! Poftă bună!
