300 de specialiști ai industriei alimentare din România se întâlnesc la RO.aliment SHOW - ediția 9

13–15 octombrie 2025 | USAMV Cluj-Napoca

În perioada 13-15 octombrie, USAMV Cluj-Napoca devine punctul de întâlnire al industriei alimentare din România, găzduind RO.aliment SHOW – ediția a 9-a. Timp de trei zile, peste 300 de participanți – procesatori, furnizori de tehnologii și soluții, cercetători, nutriționiști, mediul academic, autorități de control (ANSVSA, DSV, MADR) și asociații de profil – vor lua parte la cel mai important eveniment B2B al sectorului.

Într-un cadru academic deschis și dinamic, unde experiența practică se întâlnește cu cercetarea și educația, RO.aliment SHOW 2025 devine spațiul de dialog real dintre industrie, știință și factorii de decizie. Scopul este clar: găsirea de soluții aplicabile pentru dezvoltarea sustenabilă a sectorului agroalimentar din România.

Structura evenimentului este gândită astfel încât să îmbine informarea cu dialogul direct – de la standuri dedicate și networking B2B, la workshopuri, conferințe tematice, vizite în fabrici și întâlniri cu retaileri sau autorități de control – toate gândite pentru a facilita schimbul de experiență și colaborarea pe întreg lanțul alimentar, „de la materie la raft”.

Mesajul decanului Facultății de Știința și Tehnologia Alimentelor, Elena Mudura

„Organizarea RO.aliment SHOW 2025, în perioada 13–15 octombrie 2025, la Universitatea de Științe Agricole și Medicină Veterinară din Cluj-Napoca are o relevanță deosebită pentru Facultatea de Știința și Tehnologia Alimentelor, consolidând rolul acesteia ca centru de formare, cercetare și inovare în domeniul agroalimentar. Evenimentul oferă studenților ocazia de a intra în contact direct cu specialiști și lideri ai industriei, de a înțelege tendințele actuale și de a corela cunoștințele teoretice cu aplicabilitatea lor practică. 

Cadrele didactice ale facultății beneficiază, la rândul lor, de acces la cele mai recente informații și perspective științifice și tehnologice, aspect esențial pentru consolidarea calității procesului educațional și pentru orientarea cercetării către nevoile reale ale pieței. Prin implicarea Facultății de Știința și Tehnologia Alimentelor în astfel de inițiative – prin participarea cadrelor didactice la sesiuni de dezbatere, prin prezentarea rezultatelor cercetării aplicate și prin facilitarea contactului studenților cu mediul profesional – se întărește legătura dintre universitate și industrie, se facilitează transferul de cunoștințe și se contribuie la dezvoltarea sustenabilă și competitivă a sectorului agroalimentar din România.”

Industria alimentară rămâne unul dintre pilonii principali ai economiei europene, însă pentru a fi competitivă și sustenabilă, sectorul are nevoie de soluții concrete, nu doar de intenții sau declarații. Reglementările tot mai stricte, presiunile economice, așteptările consumatorilor și necesitatea inovației determină producătorii să ia decizii strategice cu impact imediat și pe termen lung.

În acest context, RO.aliment SHOW 2025, organizat la USAMV Cluj – un centru de excelență în cercetare, educație și transfer tehnologic – dezbate tema „Industria alimentară în 2025 – cum transformăm viziunea în realitate”. Evenimentul oferă specialiștilor din întreaga rețea „de la materie la raft”, acces la informații și soluții practice în domenii esențiale: materii prime, ingrediente, ambalare, procesare, siguranța alimentelor, calitate, certificări, produse noi și inovatoare, cercetare, produse organice și plant based, reformulare și formulare, tehnologii, igienă, echipamente, teste de laborator, studii de piață, legislație, CSR, sustenabilitate și transfer tehnologic.

RO.aliment SHOW 2025 nu se rezumă la prezentări teoretice, conferința combinând sesiuni de dialog, activități practice și colaborări directe între specialiști. „Discuțiile de Bun Gust” –  dialog între speakerii zilei și auditoriu, în care se întâlnesc provocările reale ale industriei cu soluțiile practice. Specialiștii vor analiza atât tendințele generale – cum ar fi nevoia de produse mai sănătoase fără compromisuri de gust sau impactul lipsei forței de muncă – dar și subiecte de nișă, cum este producția de chefir, un segment reglementat, dar puțin explorat.

Conferința va găzdui și o serie de paneluri aniversare sub titlul „10 ani de Gusturi Alese”, susținute de membrii juriului concursului „Ora de Bun Gust – premiile Gustul Ales”, competiția celor mai gustoase produse alimentare fabricate în România – Gabriela Berechet, Mihaela Bilic, Marius Mihai Ciobanu, Alexandru Cîrîc, Răzvan Cruceanu, Denisa Duță, Ioana Haș, Cătălina Ilie, Gabriela Mohan, Lidia Nica, Dana Pop, Daniela Paraschiv și Daniela Voica. Aceste sesiuni oferă producătorilor acces la experiențe și recomandări practice pentru transformarea unui produs într-un „Gust Ales”, subliniind ce contează dincolo de rețetă și etichetă și oferind perspective valoroase asupra evoluției produselor premium.

În ziua dedicată sectorului de panificație, pe 15 octombrie, celebrăm istoria unui produs care ne-a însoțit de-a lungul secolelor. Elevate Traditions – Ziua Pâinii, este o experiență unică, o sărbătoare a culturii și gustului care aduce în prim-plan ceea ce face pâinea cu adevărat specială. 

Participanții sunt invitați să facă o incursiune în evoluția pâinii, explorând șase perioade istorice, fiecare redată prin pâinea specifică epocii. Pâinile sunt create sub îndrumarea doctorandei Luissa Maino în stația pilot a USAMV Cluj pentru resteptarea autenticității și redarea cu exactitate a rețetelor. Experiența include o degustare senzorială blind, în care participanții vor trebui să identifice din ce perioadă provine fiecare pâine, combinând astfel, educația cu emoția. 

„RO.aliment SHOW reprezintă un punct de întâlnire esențial pentru industria alimentară, oferind cadrul ideal pentru dialog deschis și schimb de idei pe teme cu impact real în sector. Ne bucurăm că, și la această ediție, și-au confirmat participarea reprezentanții autorităților de control – ANSVSA, DSV și ANPC – precum și liderii principalelor asociații de profil: ROMALIMENTA, APRIL, ARC, ROMPAN, AMRCR și FEDIMA, AGROTRANSILVANIA CLUSTER, BOVICOOP, , consolidând astfel valoarea și relevanța evenimentului pentru întreaga industrie.”— Claudia Ana Bocean, fondator RO.aliment

La RO.aliment SHOW 2025, oportunitățile de networking nu se opresc odată cu ultimele prezentări. Discuțiile continuă în cadrul cinelor speciale unde ideile prind formă, iar participanții pot transforma conexiunile inițiale în parteneriate reale și durabile.

Agenda ROASHOW 2025

13 Octombrie 2025 – LAPTE & ÎNGHEȚATĂ, FREE FROM, PRODUSE ALTERNATIVE

WORKSHOP

Moderator: Dana Mihaela Pop – Doctor inginer –consultant în industria alimentară

9:00 - 9:15 Cuvânt de deschidere: Claudia Ana Bocean - organizator, Prof. dr. Cornel Cătoi - Rector USAMV Cluj- Napoca, Ioan Oleleu - Vicepreședinte ANSVSA

9:15- 10:30

·   Biosoluții Novonesis: Calea spre produse lactate mai sustenabile

·   Lactate sigure prin igienă certificată și trasabilitate completă a uniformelor HACCP
Speaker: Radu Giorgian Dragoș – Director Național Vânzări Salesianer

·   Proceduri de control SMART cu monitorizare automată și documentare digitală în timp real pentru sectorul de lapte
Speaker: Horațiu Basa – CEO Testo România

·   Bune practici pentru siguranță, încredere și eficiență în relația cu spitalele și HoReCa
Speaker: Gabriela Berechet – Specialist gastrotehnică și tehnologii alimentare

·   Industria lactatelor in era digitala - Soluții inteligente pentru CIP, energie și trasabilitate
Speaker: Daniel Droc – Head of Sales, IFM

 10:30 - 11:00 Pauză

 11:00 – 12:15

·   IFS Food 8: cele mai frecvente abateri și neconformități observate în 2024
Speaker: Ionuț Nache - Trainer și Director General INAQ Consulting

·   Soluții pentru etichete și folii imprimate pentru lactate
Speaker: Mihaela Chifor – Director de Marketing Rottaprint

·   Tehnologia enzimatică pentru curățarea zilnică, îndepărtarea și controlul biofilmului în industria lactatelor
Speaker: Christophe Nilsson - Specialist în curățare enzimatică și International Business Developer, Romfracht

·   Structura laptelui sub microscop – diferențe între omogenizat și neomogenizat
Speakers: Alina Donici – fondator Artesana, Dan Vodnar - Profesor Universitar și Prorector Cercetare USAMV Cluj Napoca

·   Chefirul sub lupa laboratorului: rezultate și perspective pentru industrie Speaker: Alexandru Cîrîc - Președinte ICA

12:15 – 12:45 Pauză

12:45 – 13:00

Panel aniversar - 10 ani de Gusturi Alese „Dincolo de etichetă și rețetă: criteriile juraților” Invitați speciali - jurați ai concursului “Ora de Bun Gust”: Cătălina Ilie, Alexandru Cîrîc, Gabriela Berechet

13:00 – 14:00

Discuții „de Bun Gust” – „Provocările ascunse ale laptelui românesc”.

Invitați speciali: Ioan Oleleu - Vicepreședinte ANSVSA, Dorin Cojocaru - Președinte APRIL, Dan Vodnar - Președinte SENAT USAMV Cluj-Napoca și Alexandru Cîrîc - Președinte ICA, alături de speakerii workshop-ului și de participanți.

14:15 – 15:00 Masa de prânz

15:00 - 18:00 Vizită de documentare: Ferma cu Omenie (Alba)

 

14 Octombrie 2025 – CARNE & PRODUSE ALTERNATIVE

WORKSHOP

Moderator: Gabriela Berechet – Specialist gastrotehnică și tehnologii alimentare

08:20 - 08:30 Cuvânt de deschidere

8:30 - 10:00

·   Ambalarea în atmosferă protectoare (MAP): provocări și soluții pentru industria cărnii
Speaker: Cristian Dorian Popa - National Field Sales Manager SIAD

·   Inovații și soluții esențiale pentru siguranța alimentară
Speaker: Carmen Popescu – Marketing Manager Mediclim

·   Aliment–microbiota și sănătate mintală
Speaker: Dan Vodnar - Președinte SENAT USAMV Cluj-Napoca 

·   Certificare RABC – cel mai înalt standard pentru uniforme
Speaker: Radu Giorgian Dragoș – Director național vânzări Salesianer

·   Proceduri de control SMART cu monitorizare automată și documentare digitală pentru sectorul cărnii
Speaker: Horațiu Bașa – CEO Testo România

·   Tehnologia enzimatică pentru curățarea și controlul biofilmului în industria cărnii
Speaker: Christophe Nilsson - Specialist în curățare enzimatică și International Business Developer, Romfracht

10:00 – 10:30 Pauză

11:30 – 12:45 

·   Claritate, conformitate, competitivitate: eticheta produselor din carne în 2025
Speaker: Giorgiana Jelescu – Fondator QNORM

·   Controlul Listeria monocytogenes în industria alimentară – expertiza Labrom și tendințe pentru 2026
Speaker: Dr. Andrei Nicolau – Director General Labrom

·   MICROCAT® – biotehnologii pentru epurarea apelor
Speaker: - Alin Hapca - Doctor în agronomie

·   Unelte digitale pentru validarea metodelor analitice
Speaker: Nicoleta Mihalache - Specialist calitate și formator – Integra Inspect Consulting

·   IFS Supply Chain Solutions: IFS ESG Compliance Check, Speaker: Ionuț Nache - Trainer si Director General INAQ Consulting

11:45 - 12:00 Pauză

12:00 - 12:15

Panel aniversar – 10 ani de gusturi alese - Cum devine un produs „Gustul Ales”

Invitați speciali - jurați ai concursului “Ora de Bun Gust”: Gabriela Mohan, Dana Mihaela Pop, Cătălina Ilie

12:15 - 13:15

Discuții „de Bun Gust” – viitorul sectorului carne & produse alternative. 

Invitați speciali:  Amelia Rus - Director General Direcția Generală Politici în Industrie Alimentară și Comerț la MADR, Monica Neagu - Director al Direcţiei Siguranţa Alimentelor de Origine Nonanimală, Dan Vodnar - Președinte SENAT USAMV Cluj-Napoca, Lidia Nica - Director executiv ROMALIMENTA, Roxana Mihai – Consilier AMRCR, alături de speakerii workshop-ului și de participanți.

13:30 - 14:30 Masa de prânz

14:30 - 18:30 Vizită de documentare: Puiul de Crăiești (Mureș)

 

15 Octombrie 2025 – PANIFICAȚIE, PATISERIE, ZAHAROASE, FREE FROM - ELEVATE TRADITIONS - ZIUA PÂINII

WORKSHOP

Moderatori: Gabriela Mohan - Vicepreședinte Asociația NNS, Ioana Haș - Nutritionist-Dietetician

08:00 - 09:00 

Vizită în stațiile pilot ale USAMV Cluj-Napoca 

09:30 - 11:00 

·   Potențialul antifungic al sericinei în panificație și patiserie
Speaker: Irina Matran, Doctor Inginer Profesor Asociat

·   Enzimele în morărit și panificație – instrumente biotehnologice pentru calitate
Speaker: Virgil Cheleș, Country Manager Barentz

·   Congelarea aluaturilor pentru pinsa și panini: tehnologie și avantaje operaționale
Speaker: Cristian Popa, National Field Sales Manager SIAD

·   Uniforme profesionale și igienă garantată pentru brutării
Speaker: Radu Giorgian Dragoș, Director Național Vânzări Salesianer

·   Carieră în Mâinile Tale: Formare și Ocupare pentru Tinerii NEETs
Speaker: Felix Arion, Asociația AgroTransilvania Cluster

11:00 - 11:30 Pauză

11:30 - 11:45 Pauză

·   Ingrediente vegetale și inovații – trenduri în panificația sustenabilă
Speaker: Alexandrina Sîrbu, Profesor universitar doctor inginer, expert tehnic si consultant

·   MILLBO – Panvivo - câteva idei din Italia de încercat în panificația românească
Speaker: Florentin Matei, Business Coordinator Central and East Europe MILLBO

·   Implicațiile legislative privind reducerea risipei alimentare și răspunderea juridică în donarea de alimente
Speaker: Avocat Kis Iulia

·   Călătorie în lumea fermentației: de la pâinea ancestrală la pâinea viitorului
Speaker: Maria-Luissa Maino, Doctorandă în Biotehnologii, USAMV Cluj-Napoca, Fondator Pâinea Luissei – microbrutărie artizanală

    · Cazuri de neconformitate raportate în Sistemul Rapid de Alertă 

Speaker: Monica Neagu, Director al Direcţiei Siguranţa Alimentelor de Origine     Nonanimală

13:30 – 13:30 Pauză

13:30 - 13:45

Panel aniversar – 10 ani de gusturi alese - Evoluție și perspective în dezvoltarea de produse premium. Invitați speciali - jurați ai concursului “Ora de Bun Gust”: Lidia Nica, Marius Mihai Ciobanu, Ioana Haș

13:45 - 14:45

Discuții „de Bun Gust” – provocări și soluții în panificație & patiserie
Invitați speciali: Amelia Rus - Director General Direcția Generală Politici în Industrie Alimentară și Comerț la MADR, Monica Neagu - Director al Direcţiei Siguranţa Alimentelor de Origine Nonanimală, Ioana Has – Nutriționist-Dietetician, Doina Georgeta Andronoiu - Șef lucrări dr. ing. la Facultatea de Știința și Ingineria Alimentelor Galați, Alexandrina Sîrbu - Profesor universitar doctor inginer, expert tehnic si consultant, alături de speakerii workshop-ului și de participanți.

15:00 - 16:30 Masa de prânz

16:00 – Închidere eveniment 

Ne revedem în toamna lui 2026 la Universitatea "Dunărea de Jos" din Galați să sărbătorim împreună 10 ani de RO.aliment SHOW!

Eveniment susținut de: USAMV Cluj-Napoca, TESTO, De la Ferma cu Omenie, Rottaprint, SIAD, Integra Consulting, Barentz România, Labrom, QNORM, INAQ Consulting, Artesana, Puiul de Crăiești, Bimbo România, Mediclim, Salesianer, Romfracht, ICA R&D, Microcat, Novonesis, Armos, Barentz România, Five Continents Botoșani, IBA București, Microcat, Aqua D&P, IFM, Novonesis, Millbo, precum și instituții de reglementare și control – ANSVSA, DSV, ANPC, asociații de profil – ROMALIMENTA, APRIL, ANPC, ARC, AMRCR, ROMPAN, FEDIMA, Asociația NNS Nutriție Nutrienți Sănătate, AgroCluster Transilvania, Bovicoop și mediul academic: Universitatea Științele Vieți “Ion Ionescu de la Brad” Iași, Facultatea “Dunărea de jos” Galați, Universitatea “Ștefan cel Mare” Suceava, Fundatia Dan Voiculescu pentru Dezvoltarea României, Marketing Creativ.

RO.aliment SHOW – Eveniment marca ROALIMENT MEDIA