Urzicile, ștevia, spanacul, loboda sau leurda au reale puteri terapeutice asupra organismului privat de câteva luni de soare și hrană vie.

Această plantă-medicament se găseşte atât în natură, cât şi pe tarabele micilor comercianţi la începutul primăverii. Este cel mai eficient înlocuitor al zahărului şi are importante proprietăţi antimicrobiene, antioxidante, antiglicemice şi antihipertensive.

Zahărul poate fi înlocuit cu succes. O plantă este de 300 de ori mai dulce decât zahărul.