Foto Alimentul din România care se vinde în străinătate cu mii de euro kilogramul

După ce Occidentul a impus mai multe restricții Rusiei din cauza invaziei din Ucraina, România a ajuns să exploateze un segment din economie şi exportă un aliment care se vinde cu 2000 de euro kilogramul. 

După ce importurile de sturion și de icre negre sau roșii din Rusia au fost interzise, România abia mai face față cererii din ce în ce mai mare pentru aceste alimente. 

Producătorii români profită și livrează tot mai mult sturion unei piețe vestice care este mare consumator al acestei delicatese.

Administratori de ferme piscicole, transmit că cererea de sturion a crescut în ultima perioadă chiar și cu 500 la sută, în contextul în care prețul este unul foarte piperat.

„În jur de 80% a crescut cererea pentru femele la export. Azi exportăm nisetrul siberian, femele cu caviar. Femelele se vând cu 30 de euro, iar caviarul ajunge undeva până la 2.000 de euro kilogramul”, transmite Mariana Suciu administratorul unei ferme piscicole, citată de tomisnews.ro.

Nisetrul siberian este o specie de sturion, dar la care 30% din greutatea femelei este reprezentată de icre, aliment foarte valoros. Abia când ajung la vârsta de 8 ani sturionii au o cantitate suficientă de icre. De asemenea, pentru cele mai valoroase exemplare, chiar și la 15 ani.

Caviarul din nisetru siberian poate căpăta nuanţe diferite de la negru, la gri cenuşiu până la gălbui, în funcţie de maturitatea peştelui. Cu cât caviarul este mai deschis la culoare, pe lângă aspectul spectaculos, acesta va avea o aroma mai delicată, scriu cei de la ferma piscicolă Gavella din judeţul Bihor. 

Sursa foto: https://www.facebook.com/gavellasturgeonfarm/