Atenție la cuptorul cu microunde! Ce pericole ascunde - studiu

Cuptoarele cu microunde nu sunt la fel de sterile cum se credea, găzduind comunităţi diverse de bacterii, virusuri şi ciuperci, chiar şi în condiţii de radiaţie.

Un studiu recent publicat în Frontiers in Microbiology a descoperit că cuptoarele cu microunde, fie că sunt în case, birouri sau laboratoare, adăpostesc propriile lor microbiomuri unice — comunităţi de bacterii, virusuri şi ciuperci, scrie Smithsonian Magazine. Această descoperire contestă credinţa larg răspândită că radiaţiile din cuptoarele cu microunde elimină eficient bacteriile dăunătoare. În schimb, multe dintre aceste microorganisme pot rezista radiaţiilor folosite pentru a încălzi alimentele, sugerând că microundele nu sunt la fel de sterile cum se credea anterior. Cercetătorii, conduşi de o echipă de la Universitatea din Valencia, Spania, au prelevat mostre din interiorul a 30 de cuptoare cu microunde din diferite locaţii, inclusiv bucătării casnice, spaţii comune şi laboratoare ştiinţifice. Ulterior, au cultivat mostrele şi au secvenţiat ADN-ul pentru a identifica microorganismele prezente. Studiul a relevat o varietate diversă de 101 tulpini bacteriene, reprezentând 747 de genuri diferite. Printre acestea, multe erau tulpini întâlnite frecvent pe pielea umană, în timp ce unele erau legate de boli alimentare, scrie Mediafax.

Interesant este că locaţia cuptorului cu microunde a influenţat diversitatea microbiană. Cuptoarele cu microunde din laboratoare, de exemplu, găzduiau cele mai diverse comunităţi bacteriene, inclusiv extremofile — microorganisme care prosperă în condiţii extreme, cum ar fi niveluri ridicate de radiaţii. Acest lucru sugerează că microundele pot selecta aceste organisme rezistente din mediul înconjurător, permiţându-le să supravieţuiască şi chiar să prospere în interiorul aparatului.

Deşi prezenţa acestor microorganisme poate ridica îngrijorări, cercetătorii subliniază că microundele nu sunt neapărat mai murdare decât alte aparate de bucătărie, cum ar fi cafetierele sau maşinile de spălat vase. Totuşi, studiul serveşte drept un memento că este esenţială curăţarea regulată pentru a preveni acumularea de bacterii posibil dăunătoare.

Studiul sugerează, de asemenea, utilitatea potenţială a acestor microorganisme rezistente, în special a extremofilelor, în aplicaţii cum ar fi curăţarea deşeurilor toxice, datorită capacităţii lor de a supravieţui în medii ostile. În continuare, echipa de cercetare îşi propune să exploreze modul în care aceşti microbi evoluează în interiorul cuptoarelor cu microunde de-a lungul timpului şi să investigheze efectele curăţării regulate asupra populaţiilor lor.

Având în vedere aceste descoperiri, cercetătorii recomandă utilizatorilor de cuptoare cu microunde să adopte practici riguroase de curăţare. Acestea includ dezinfectarea interiorului cuptorului cu o soluţie diluată de înălbitor sau un spray dezinfectant comercial şi ştergerea suprafeţelor cu o cârpă umedă după fiecare utilizare pentru a elimina reziduurile şi a preveni creşterea bacteriilor. Întreţinerea regulată poate ajuta la asigurarea faptului că microundele rămân sigure pentru utilizarea zilnică.