Ciorba „săracului”. Te costă puțin peste 2 lei porția

O alegere ideală în Postul Paștelui și în recesiunea din țara noastră e o rețetă de ciorbă care nu are nevoie de ingrediente sofisicate și care ar costa 9 lei 4 porții. 

Există o variantă de ciorbă simplă, fără carne, extrem de accesibilă ca preț și gata într-un timp scurt: ciorba de cartofi acrită cu zeamă de varză, transmite Ce e întâmplă doctore? Aceasta este o rețetă de post, cu rădăcini țărănești, bazată pe ingrediente de bază pe care, de cele mai multe ori, le ai deja în cămară sau le poți cumpăra cu foarte puțini bani.

Ingrediente: 
cartofi – consistență și sațietate
ceapă – dulceață naturală după călire
morcov și țelină – aromă discretă și ușor dulceagă
pastă de tomate – culoare și un plus de gust
zeamă de varză (sau borș) – elementul care dă personalitate preparatului.

Cum se prepară?
Călești ceapa în puțin ulei până devine sticloasă. Adaugi morcovul (și, opțional, puțină țelină) tăiate cubulețe sau date pe răzătoare. Pui cartofii tăiați cuburi și completezi cu apă. După ce legumele sunt aproape fierte, adaugi pasta de tomate. La final, torni zeama de varză (fiartă separat câteva minute) sau borșul și potrivești gustul cu sare și piper. Presari pătrunjel uscat sau proaspăt. În mai puțin de o oră ai o ciorbă acrișoară, ușor dulceagă de la legume, perfectă pentru zilele de post sau pentru un buget restrâns.

Cât costă 4 porții?
Ce e întâmplă doctore?  a estimat costul pentru patru porții generoase:
Cartofi (800 g): 3,50 lei
Ceapă (2 bucăți medii): 1 leu
Morcov (2 bucăți medii): 0,80 lei
Pastă de tomate (2 linguri): 1,20 lei
Ulei (50 ml): 0,50 lei
Sare, piper, pătrunjel uscat: 0,50 lei
Zeamă de varză sau borș (500 ml): 1,50 lei
Total: aproximativ 9 lei o oală de ciorbă cu 4 porții / 2,25 lei porția.