Lăsatul Secului se desfășoară în două etape care conduc către Postul Sfintelor Paști: Duminica Înfricoșatei Judecăți, când se lasă sec de carne și Duminica Izgonirii lui Adam din Rai, când se lasă sec de brânză.
Lăsatul Secului reprezintă o sărbătoare care marchează ultima zi când se mai poate mânca de dulce, înainte de a începe Postul Paştelui, cunoscut şi sub numele de Postul cel Mare.
A început Săptămâna Albă a Postului Paştelui sau Lăsatul secului de carne, este săptămâna în care creştinii ortodocşi nu mai consumă produse din carne, iar duminică are loc Lăsatul secului în Postul Mare.