LISTA fructelor și legumelor cu cele mai multe pesticide/ Cum poți reduce expunerea la aceste chimicale

Environmental Working Group, o rețea de activiști americani, a publicat "Dirty Dozen", clasamentul anual în care se regăsesc cele mai contaminate fructe și legume. Specialiștii avertizează că, deși multe produse respectă limitele legale, în anumite fructe și legume pot fi detectate cantități mai ridicate de pesticide.

Conform ghidului realizat de EWG, spanacul se află, și în acest an, pe primul loc pe lista fructelor și legumelor care sunt cele mai contaminate cu pesticide. Spanacul reține mai multe pesticide din cauza texturii sale fibroase și a conținutului ridicat de apă, care facilitează absorbția acestor chimicale.

Factorii care determină cantitatea de reziduuri dintr-un aliment sunt coaja subțire, textura poroasă și metodele agricole.

Pe lista cu legume a „Dirty Dozen”se află și  Varza kale. Când au fost testate, EWG a descoperit că peste 50% din probele de kale conțineau un „posibil pesticid cancerigen”. În ceea ce privește alte legume cu frunze , varza și frunzele de muștar se află, de asemenea, în grupul cu risc ridicat. 

Anul acesta a intrat în top și cartoful. Cartofii absorb pesticide atât din sol, cât și din tratamentele post-recoltare. Dacă îi prepari fără coajă, înmoaie-i mai întâi în bicarbonat de sodiu, apoi decojește-i. Expunerea la suprafață se reduce semnificativ.

Lista „neagră” este dominată, însă, de fructe. Printre cele care conțin cantități semnificative de pesticide se află:

Căpșunile – care conduc topul în rândul fructelor contaminate, acestea sunt frecvent expuse la pesticide. Urmează strugurii, nectarinele și piersicile, cireșele, merele, murele, perele și afinele.

Scopul listei nu este să descurajeze consumul acestor alimente, ci conștientizarea, arată Mediafax. Fructele și legumele oferă în continuare mult mai multe beneficii decât riscuri.

Cum poți reduce expunerea la pesticide

Pentru a minimiza riscurile asociate consumului de fructe și legume contaminate, specialiștii recomandă următoarele măsuri:

• Alegeți produse organice – acestea sunt cultivate fără utilizarea pesticidelor sintetice și oferă o alternativă mai sigură.
• Spălarea și curățarea corespunzătoare – deși nu elimină complet pesticidele, spălarea atentă sub jet de apă și utilizarea unor soluții naturale (bicarbonat de sodiu sau oțet) pot reduce o parte dintre reziduuri.