Supraviețuitorii de cancer care consumă anumite tipuri de alimente s-ar putea confrunta cu un risc mult mai mare de deces

Un anumit tip de alimentație a fost asociat de rezultatele unui studiu cu un risc crescut de mortalitate, în cazul persoanelor care au supraviețuit unui cancer, chiar dacă cauza nu are legătură cu boala în sine.

Un nou studiu al Asociației Americane pentru Cercetarea Cancerului a asociat consumul crescut al acestor alimente, în mare parte gata de consum, cu conținut ridicat de zahăr, sare și aditivi, cu un risc crescut de mortalitate din orice cauză și specifică cancerului, scrie Fox News.

„Ceea ce mănâncă oamenii după un diagnostic de cancer poate influența supraviețuirea, dar majoritatea cercetărilor efectuate pe această populație s-au concentrat doar pe nutrienți, nu pe cât de procesate sunt alimentele”, a declarat autoarea principală Marialaura Bonaccio, de la Unitatea de Cercetare în Epidemiologie și Prevenție de la IRCCS Neuromed din Pozzilli, Italia.

UPF-urile sunt adesea sărace în nutrienți esențiali și conțin aditivi, arome artificiale, conservanți și niveluri ridicate de zaharuri adăugate și grăsimi nesănătoase pe care organismul le poate procesa bine, potrivit nutriționiștilor.

„Substanțele implicate în procesarea industrială a alimentelor pot interfera cu procesele metabolice , pot perturba microbiota intestinală și pot promova inflamația”, a spus Bonaccio. 

„Prin urmare, chiar și atunci când un aliment ultraprocesat are un conținut caloric și o compoziție nutrițională similare pe hârtie în comparație cu un aliment minimal procesat sau «natural», acesta ar putea avea totuși un efect mai dăunător asupra organismului” - a precizat aceasta.

În cadrul studiului, cercetătorii au urmărit peste 24.000 de persoane din 2005 până în 2022. Dintre aceștia, 802 supraviețuitori ai cancerului au furnizat informații despre alimentație prin intermediul unui chestionar din cadrul European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC). Toți participanții aveau 35 de ani sau peste și locuiau în regiunea Molise, în sudul Italiei.

UPF-urile au fost definite folosind sistemul de clasificare NOVA, un cadru utilizat pe scară largă care clasifică alimentele în funcție de gradul de procesare industrială. 

Echipa a examinat șapte categorii specifice de produse ultra-procesate, inclusiv carne procesată, gustări sărate, dulciuri zaharoase și produse lactate care conțin aditivi.

Pentru a măsura aportul, cercetătorii au folosit doi indicatori: raportul în greutate (greutatea totală a UPF-urilor comparativ cu toate alimentele consumate zilnic) și raportul energetic (procentul de calorii zilnice derivate din UPF-uri).

Cercetătorii au descoperit că, pe parcursul unei perioade mediane de urmărire de 14,6 ani, supraviețuitorii din treimea cea mai mare a consumului de UPF în funcție de greutate au avut o rată de deces din orice cauză cu 48% mai mare și o rată de deces din cauza cancerului cu 57% mai mare decât cei din treimea cea mai mică.

Studiul a arătat, de asemenea, că inflamația crescută și frecvențele cardiace în repaus crescute au reprezentat aproximativ 37% din legătura dintre UPF-urile și mortalitate. Riscul a persistat chiar și după ce cercetătorii au luat în considerare cât de atent au urmat oamenii o dietă sănătoasă de tip mediteranean.

Pe baza descoperirilor, cercetătorii sugerează ca supraviețuitorii cancerului să verifice cu atenție etichetele, deoarece alimentele care conțin mai mult de cinci ingrediente sau orice aditivi industriali pot fi considerate ultraprocesate.