Socata este una dintre băuturile cele mai apreciate ale verii, care nu trebuie să lipsească din frigidere în zilele călduroase.

Socata sau sucul de soc este o băutură răcoritoare tradițională românească făcută din florile arbustului de soc -  Sambucus nigra. 

Dieta cu flori de soc. Florile de soc sunt bogate în vitamina C, săruri minerale, acizi, tanin şi ulei eteric, graţie cărora preparatele pe bază de soc accelerează vindecarea bolilor degenerative, cancerului şi tumorilor.