5 motive pentru care merită să consumi cartofi dulci în mod regulat

Pe lângă faptul că sunt gustoși și pot fi gătiți în multe feluri diferite, cartofii dulci aduc o serie de beneficii pentru sănătate, fiind bogați în vitamine, minerale, antioxidanți și fibre.

Cartofii sunt o legumă versatilă - pot fi copți, pasați, fierți, gătiți la abur - astfel că pot fi ușor de inclus în dietă. În plus, consumul lor regulat are nenumărate beneficii: de la digestie la controlul glicemiei și o sănătate mintală mai bună.

Cartofii dulci sunt o legumă bogată în nutrienți, cu cantități semnificative de fibre, potasiu, vitaminele A, B6 și C.

Consumul său este benefic pentru nivelul zahărului din sânge, digestie și sănătate mintală. Totuși, pentru o dietă echilibrată, această rădăcinoasă trebuie combinată cu surse de proteine.

Iată 5 motive pentru care merită să consumi cartofi dulci în mod regulat:

1. Un intestin mai sănătos: Conținutul ridicat de fibre al acestei legume îmbunătățește sănătatea intestinală. O porție medie oferă 15% din necesarul zilnic de fibre, ajutând digestia și prevenind constipația.
2. Stabilitatea glicemiei: Deoarece este un carbohidrat complex, cartofii dulci au nevoie de mai mult timp pentru a fi digerați decât alimentele procesate cu valoare nutritivă scăzută. Aceasta înseamnă că cartofii dulci nu cresc nivelul zahărului din sânge la fel de repede, ceea ce ajută la stabilizarea stării de spirit și a nivelului de energie. De asemenea, mențin senzația de sațietate pentru mai mult timp.
3. Reducerea inflamației: Cartofii dulci sunt bogați în antioxidanți, în special vitamina C, carotenoizi și fenilpropanoizi. Aceștia reduc inflamația din organism și protejează împotriva bolilor cronice și a anumitor tipuri de cancer.
4. Putere vindecătoare: cartofii dulci îmbunătățesc vederea, întăresc sistemul imunitar și oasele.
5. O sănătate mintală mai bună: Conținutul ridicat de vitamina B6, de care avem nevoie pentru sinteza serotoninei, ajută la reglarea stării de spirit.

Cartofii dulci, în liga superalimentelor

Deși experții spun că nu există o definiție oficială, susținută științific, a unui superaliment, cartofii dulci sunt, fără îndoială, unul dintre aceștia, deoarece sunt bogați în nutrienți, în special fibre, potasiu și vitaminele A, B6 și C. Desigur, aproape toate fructele și legumele de sezon pot fi numite superalimente, scrie RD.

Consumul unui cartof dulce pe zi este sănătos, dar experții nu recomandă consumul a mai mult de atât, mai ales că există atât de multe alte legume de care ne putem bucura. Dacă exagerăm, beta-carotenul din acesta vă poate face pielea portocalie.