Brioșe cu dovleac și scorțișoară, desertul perfect pentru toamnă. Cum le prepari

Dovleacul și scorțișoara sunt combinația perfectă pentru un desert de toamnă.

Brioșele cu dovleac și scorțișoară sunt o variantă simplă pentru cei care vor să pregătească ceva dulce acasă, fără să petreacă prea mult timp în bucătărie.

Ingrediente pentru brioșele cu dovleac

Pentru această rețetă ai nevoie de următoarele ingrediente, potrivit retete.unica.ro:

• 340 g piure de dovleac copt;
• 220 g făină albă;
• 2 ouă mari;
• 60 ml lapte;
• 120 ml ulei vegetal sau unt de cocos topit;
• 100 g zahăr tos;
• 100 g zahăr brun;
• o linguriță de bicarbonat de sodiu;
• o linguriță și jumătate de scorțișoară măcinată;
• o linguriță și jumătate de amestec de condimente pentru plăcintă cu dovleac;
• un vârf de linguriță de ghimbir măcinat;
• jumătate de linguriță de sare.
• Amestecul de condimente poate include scorțișoară, nucșoară, ghimbir și cuișoare.

Cum prepari brioșele cu dovleac și scorțișoară

Primul pas este pregătirea cuptorului. Preîncălzește-l la 220 de grade Celsius și pregătește o tavă pentru 12 brioșe, folosind forme de hârtie

Într-un bol încăpător, amestecă făina cu bicarbonatul de sodiu, scorțișoara, condimentele pentru dovleac, ghimbirul și sarea.

Separat, combină uleiul cu cele două tipuri de zahăr, piureul de dovleac, ouăle și laptele. Amestecă până când obții o compoziție omogenă.

Toarnă ingredientele lichide peste cele uscate și încorporează-le ușor, fără să amesteci excesiv. Aluatul se distribuie apoi în cele 12 forme, umplute aproape până la margine.

Cât timp se coc brioșele

Introduci tava în cuptorul preîncălzit la 220 de grade Celsius și lași brioșele la copt timp de cinci minute. Fără să scoți tava, reduci temperatura la 180 de grade și continuă coacerea încă 15-16 minute.

Pentru a verifica dacă sunt gata, introduci o scobitoare în mijlocul unei brioșe. Dacă aceasta iese curată sau cu doar câteva firimituri, desertul poate fi scos din cuptor.

Lasă brioșele să se răcească aproximativ cinci minute în tavă înainte de a le servi.

Trucuri pentru un desert reușit

Pentru ca brioșele să fie fragede și pufoase, este important ca piureul de dovleac să nu conțină prea multă apă. Dacă îl prepari acasă, lasă-l să se scurgă bine după coacere.

Un alt secret este să nu amesteci prea mult aluatul după ce ai combinat ingredientele uscate cu cele lichide. În acest fel, brioșele își pot păstra textura fragedă.

Pentru o aromă suplimentară, poți adăuga puțină coajă rasă de portocală, nuci tocate sau bucățele de ciocolată neagră.

Brioșele cu dovleac și scorțișoară pot fi servite la micul dejun, alături de o cafea sau un ceai cald, ori ca desert într-o după-amiază răcoroasă de toamnă.